Jo lavere pH, dess sterkere er syren, og den kan avgi flere H+ -ioner. Jo sterkere base, jo mer H+ ioner kan den binde og pH blir høyere. Ved lav pH har vi altså overskudd av H+ -ioner, og ved høy pH er det overskudd av hydroksidioner (OH–)
Syrer (H+ -ioner) er i stand til å reagere med andre molekyler. Det er av denne grunn at lav pH for eksempel kan hemme eller i verste fall ødelegge proteiner, for eksempel enzymer (se biokjemi).
Av dette forstår vi at kroppes pH må reguleres nøye.
Læringsutbytte
Etter å ha studert kapitelet om syre-base-reguleringen, skal du kunne:
- beskrive hva en syre og en base er, og forklare hva som menes med pH
- beskrive pH-skalaen
- gjøre rede for fysiologiske pH-verdier
- forklare hva en buffer er og hvilke kroppen er utstyrt med
- enkelt kunne forklare hvordan respirasjonsorganet deltar i reguleringen av pH
- enkelt kunne forklare hvordan nyrene deltar i reguleringen av pH
- forklare begrepene alkalose og acidose